Komet – Ihr Partner rund um Vakuumieren und Sous-Vide-Garen

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Seit der Gründung des Unternehmens vor mehr als 70 Jahren konzentrieren wir uns auf das, was wir am besten können: die Entwicklung, die Herstellung und den Vertrieb von Maschinen zum Vakuumverpacken und zum Garen unter Vakuum für Industrie, Handel, Gastronomie und speziell den Metzgereifachbetrieb. Alles was wir tun, richten wir auf unsere Kunden aus. Sie stehen bei uns im Mittelpunkt unseres Denkens und Handelns. Wir suchen stets nach den besten und wirtschaftlichsten Lösungen, stehen für hochwertigste Qualität „Made in Germany“ und bieten unseren Kunden ein umfangreiches Produktprogramm für nahezu jeden Bedarf. Alle unsere Mitarbeiter sind bestens ausgebildet und geschult und verfügen über langjährige Erfahrung in der Branche. Die persönliche Betreuung vor Ort, die seit Jahrzenten vertrauensvolle Zusammenarbeit mit unseren Partnern auf Verkaufs- und Zuliefererseite, das familiäre Umfeld, sowie die flachen Hierarchien und der direkte Draht zu allen relevanten Ansprechpartnern – bis hin zur Unternehmerfamilie sind weitere Kennzeichen unseres Unternehmens. Alles zusammen garantiert unseren Kunden ein Höchstmaß an Kontinuität, Qualität, Effektivität und Schnelligkeit in allen Bereichen – gestern, heute und morgen!

Ihr KOMET-Team

Das Unternehmen KOMET GmbH

Von Profis für Profis

Für jeden Bedarf: 40 Maschinen im Angebot mit vielen Options- und hunderten Kombinationsmöglichkeiten

Unsere Maschinen sind für eine Vielzahl an Branchen, Einsatzzwecken und Zielgruppen geeignet: vom industriellen Einsatz über Metzgereien, Caterer und dem Lebensmittelhandel bis hin zu Gastronomie, Hotellerie und dem ambitionierten Hobbykoch – aber auch für Angler, Barkeeper oder Marktstandbetreiber. Unsere Maschinen kommen überall dort zum Einsatz, wo Lebensmittel hygienisch gelagert, produziert und angeboten oder Speisen und Getränke auf höchstem Niveau zubereitet werden. Mit fast 40 verschiedenen Vakuumverpackungs- und Sous-Vide-Maschinen bieten wir für jeden Bedarf die richtige Lösung: Tischmaschinen, Standgeräte, Doppelkammermaschinen, Schalensiegler, automatische Tiefziehmaschinen und Sous-Vide-Garer.

Branchen

Gastronomen

Branchen

Fleischer

Branchen

Barkeeper

Branchen

Marktstandbetreiber

Branchen

BBQ

Branchen

Jäger

Branchen

Angler

Branchen

Hobbyköche

Branchen

Kochschulen

Branchen

LEH / Discount

Branchen

Technik / Industrie

Fertig zugeschnittene und vorportionierte Lebensmittel sind für Händler und Hersteller von großer Bedeutung. Die Vakuumtechnik bietet hierfür eine Vielzahl an Vorteilen – insbesondere kann die Haltbarkeit und Lagerfähigkeit von verderblichen Produkten deutlich verlängert werden. Für den Hersteller sind zudem längere Transportwege und -zeiten möglich. Er kann große Mengen auf einmal produzieren, diese zentral lagern und dann je nach Wunsch des Kunden in großen oder kleinen Mengen ausliefern – bei Bedarf bis ans Regal. Der Handel kann ebenfalls große Mengen z. B. Fleisch oder Wurst günstig auf einmal bestellen, diese dann am Stück oder portionsweise verpacken, lagern und z. B. an der Kühltheke zum Verkauf anbieten.

Seit jeher sind Metzgereien mit der Vakuumiertechnik vertraut. Aber auch dort erschließen sich aufgrund Kostendruck und der Notwendigkeit zur Ressourcenschonung weitere vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Vakuumiert und begast muss das Produkt nicht mehr sofort abverkauft werden, was zu erheblich weniger Ausschuss / Verlust und damit zu deutlich mehr Rendite führt.

Ihre Speisen: auf höchstem Niveau, immer auf den Punkt. Ihre Küche: exakt geplant, effizient organisiert. Natürlich müssen Sie sich auf die Technik verlassen können. Mit der innovativen Vakuumtechnik und den Sous-Vide-Garern ergänzen Sie Ihre Küchenausstattung perfekt, können jederzeit völlig flexibel reagieren – unabhängig davon, was oder wann Ihre Kunden wünschen – und verbessern Ihre Wirtschaftlichkeit.

Mehr Stauraum für Lebensmittel im Vergleich zu der Verpackung in starren Kunststoffboxen, mehr Zeit mit den Gästen zu verbringen, mit auf den Punkt gegarten Speisen für begeisterte Gäste zu sorgen und bei der erstaunten Frage: „Hast du das wirklich selbst gemacht?“ lächelnd zu nicken. Nur einige von vielen Vorteilen für ambitionierte Hobbyköche. Speziell für den Privatbedarf bieten wir neben unserem Standardprogramm auch in bestehende oder neue Küchen integrierbare Maschinen. Und selbstverständlich entsprechen alle unsere Maschinen für den Privatbedarf 1:1 den Maschinen im Profibereich.

Produktgruppe Lebensmittel

Unsere Maschinen zum Vakuumieren und Garen unter Vakuum eignen sich für eine Vielzahl an Lebensmitteln – insbesondere da, wo Frische, Haltbarkeit und Wirtschaftlichkeit oder auch der einzigartige Genuss aufgrund einer ganz besonderen Zubereitungsart eine Rolle spielen.

Fleisch Icon von Komet

Fleisch

Wurst Icon von Komet

Wurst

Fisch Icon von Komet

Fisch

Geflügel Icon von Komet

Geflügel

Milchprodukte Icon von Komet

Milchprodukte

Apfel Icon von Komet

Obst

Gemüse Icon von Komet

Gemüse

Getreide Icon von Komet

Getreide

Backwaren Icon von Komet

Backwaren

Hülsenfrüchte Icon von Komet

Hülsenfrüchte

Flüssigkeiten Icon von Komet

Flüssigkeiten

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Suppen / Saucen

Teigwaren Icon von Komet

Teigwaren

Süsswaren Icon von Komet

Süßwaren

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Fertiggerichte

Sonstige Produktgruppen

  • Leiterplatten (Staub und Feuchtigkeitsschutz)
  • Sterile Laken / Decken (OP-Bereich)
  • Technische Bauteile (Schutz vor gegenseitigen Beschädigungen)
  • ESD Bauteile (keine elektro­statischen Aufladung)
  • Schrauben / Kleinteile (fixiert)
  • Ventile (Korrosionsschutz)
  • Elektronische Bauteile, Ersatzteile, Reinraumverpackung, Hochwertige Bauteile aus Spritzguss (Beschädigungen)
  • Medizintechnik Blutkonserven (Haltbarkeit)
  • Orthopädietechnische Teile (Schutz)
  • Geld (Volumen und Diebstahlschutz)
  • Tiernahrung (Haltbarkeit)
  • Silberbesteck (kein Anlaufen)
  • Kleidung (Volumen beim Aufbewahren)
  • Gläser (Nachhaltigkeit)
  • Filmrollen (Schutz vor der Zerstörung)
  • Kissen (Volumen beim Transport)
  • Kleber (Nicht fest werden)
  • usw.

Folien, Beutel, Schalen – Auch auf die richtige Verpackung kommt es an.

Technisch hochwertige Geräte sind sowohl für das Vakuumieren als auch für das Garen unter Vakuum unerlässlich. Aber nicht nur: Auch die Verpackung muss stimmen! Sie muss eine hohe Siegelfähigkeit und eine hohe Sauerstoffdichte gewährleisten, für extrem niedrige oder hohe Temperaturen sowie für flüssige, pastöse, körnige, pulverförmige oder feste Produkte geeignet sein. Und selbstverständlich sind auch Nachhaltigkeit und das Testat „frei von Weichmachern“ eine wichtige Anforderung.

Siegelrandbeutel Verpackung von Komet

Siegelrandbeutel

Kochbeutel Verpackung von Komet

Kochbeutel

Schrumpfbeutel Verpackung von Komet

Schrumpfbeutel

Siegelschalen Verpackung von Komet

Schalen

Unsere Produktvorteile

Seit mehr als 70 Jahren beschäftigen wir uns ausschließlich mit den Themen Vakuumieren und Garen unter Vakuum. Da ist es kein Wunder, dass sich unsere Maschinen durch eine Vielzahl an Produkteigenschaften und -vorteilen auszeichnen. Alle Maschinen sind Made in Germany, einfach zu bedienen, hervorragend verarbeitet und bieten ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

KOMET Vakuummaschinen werden ausschließlich aus hochwertigsten Einzelkomponenten gefertigt: z. B. Edelstahl, spritzwassergeschützte Elemente und Hochleistungspumpen. Klare Baustruktur, robuste Technik und durchdachtes Design garantieren langlebige Funktionsbereitschaft.

Das perfekte Zusammenspiel von Anpressdruck, Siegeltemperatur und Siegelzeit erzielt optimale Schweißergebnisse. Unsere Hochdruckschweisssysteme sichern gleichbleibende Schweißergebnisse auch bei stärkeren Beuteltypen. Das Trennschweißen sorgt für mehr Hygiene.

Schnelle Taktzeiten mit perfektem Endvakuum
Aufgrund der perfekt dimensionierten Querschnitte der verbauten Komponenten und des optimalen Verhältnisses von Pumpengröße zu Kammervolumen sind sehr schnelle Taktzeiten bei gleich-zeitig perfektem Endvakuum möglich.

Schnellere Vakuumzeiten
Schläuche, Ventile und Verschraubungen werden strömungstechnisch optimiert verlegt, dadurch ergibt sich ein viel geringerer hydraulischer Widerstand.

 

Die Steuerungen ermöglichen ein einfaches und exaktes Einstellen wichtiger Betriebsparameter. Über die Speicherfunktion können voreingestellte Werte wieder aufgerufen werden. Die durch-dachte und ergonomische Bauweise der Maschinen ermöglicht bediener-freundliches Arbeiten und gewährleistet optimale Verpackungsergebnisse. Große Deckelöffnung zum ergonomischen und einfachen Einlegen des Beutels in die Kammer. Leichte Schwenkbewegungen des Deckels mit Hilfe von Kontergewichten bei den Doppelkammermaschinen.

Eine schnelle und einfache Reinigung der Maschinen spart nicht nur Zeit und Geld, sondern auch Nerven. Deshalb verfügen unsere Maschinen über Edelstahl gefertigte Vakuumwannen und Gehäuse, glatte Flächen und Rundungen und kabellose Schweißbacken. Alle Einzelkomponenten sind leicht zugänglich (z. B. aufklappbare Gehäuse, Servicetüren) und übersichtlich angeordnet. Ein Serviceprogramm unterstützt die Funktionalität und Haltbarkeit der Vakuumpumpe. So ist jeder Kunde selbst in der Lage, Verschleißteile zu tauschen und Wartungsarbeiten durchzuführen. Und sollte dennoch ein Problem auftreten, steht unser technischer Service mit Rat und Tat zur Verfügung.

Ständig setzen wir uns mit neuer Steuerungstechnologie und der Einsatzmöglichkeit in unseren Produkten auseinander. Neue Technik soll immer das Produkt verbessern. Beispiele sind die versenkten Steuerungen mit neuester Steuerungstechnologie, die Zylinderschweißung mit maximalem Anpreßdruck und einfach herausnehmbare, kabellose Schweißbacken, eine Vakuumpumpe mit besonders geringer Störanfälligkeit aufgrund der verwendeten hochwertigen Materialien.

Vorteile / Ausstattung *

  • Zylinderschweißung
  • Schweißbacken ohne Werkzeug herausnehmbar
  • Breite Doppelschweißung
  • Aushängbare Deckelarretierung
  • Dynamischen Endlagendämpfung der Deckelöffnung
  • Tiefgezogene Wannen, hygienische Reinigung
  • Geräuscharme Belüftung
  • Griffschutz am Deckel
  • Versenkte Steuerung
  • Stabile Bauteile und Konstruktion
  • Edelstahl sowie beste Metallegierungen
  • Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und Saucen
  • Serviceprogramm für die Pumpe
  • Softbelüftung
  • Stufen-/Impulsvakuum
  • Ölwechselanzeige
  • Optimierte Wärmeabfuhr
  • Vakuumstoptaste
  • Microcomputersteuerung
  • Einlegeplatte(n) zur Höhenverstellung (nicht bei Gourmet Saver)
  • Flacher Plexiglasdeckel bei Gourmet Saver und Nikivac, alle anderen Maschinen haben einen gewölbten Deckel
  • Plexiglasdeckel (nicht bei Powervac 200/210 und bei SD-1000)

*abhängig vom Maschinentyp

Wählbare Optionen *

  • Begasungseinrichtung
  • Programmsteuerung mit Sensor (Perfect)
  • Anschluss für externe Absaugung
  • Antirutschmatte
  • Trennschweißung
  • Druckluftunterstütztes Schweißen
  • Abschaltbare Schweißbacken
  • Zusätzliche Schweißleisten
  • Größere Vakuumpumpen
  • Spannungsvarianten
  • Unterwagen
  • ESD-Version
  • Stärkerer Schweißtrafo
  • Stecker mit Phasenwender
  • Externe Pumpe
  • Höherer Deckel
  • Kundenwünsche

*abhängig vom Maschinentyp

Nachhaltigkeit – ein Thema, das uns bewegt.

Nachhaltigkeit ist für uns ein wichtiger Bestandteil unserer Unternehmensphilosophie. Deshalb überprüfen wir permanent alle Prozesse und Produkte im Unternehmen. Wann immer möglich, verwenden wir recycelte Materialien für die Bauteile unserer Maschinen. Wir achten darauf, dass natürliche Alternativen zu Kunststoffschalen wie z. B. wiederverwendbare Weck­gläser und Behälter oder Schalen aus Holzfaserstoffen (biologisch abbaubar und kompostierbar) mit unseren Maschinen verwendet werden können. Wichtig dabei ist, dass Eigenschaften wie Handling, Temperaturbeständigkeit, Auslaufsicherheit und Fettresistenz gewährleistet sind. Deshalb arbeiten wir eng mit Entwicklern und Herstellern von Schalen und Folien aus nachwachsenden Rohstoffen zusammen und stellen mit unseren Schalensieglern die passende Technik zur Verfügung, um den Einsatz von Schalen aus nachwachsenden Rohstoffen zur Verpackung in der Praxis problemlos umzusetzen.

Weckglas von Komet
Komet Qualitätsversprechen

Das KOMET Qualitätsversprechen

KOMET gewährt auf alle Maschinen eine Gewährleistung von 24 Monaten – auch im gewerblichen Bereich. Die Gewährleistung umfasst die gesamte Funktionstüchtigkeit der Maschinen. Kunden können so sicher sein, dass ihre neu erworbenen KOMET-Produkte auch die versprochenen Eigenschaften und Funktionen besitzen.