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Press release KOMET Février 2010


Première mondiale – Cuisine sous vide mobile live

L’optimisation technique et les nouveautés représentent depuis des années le standard dans la restauration et l’hôtellerie et sont les conditions nécessaires au succès commun de tous les intervenants. Mais les chemins réellement innovants sont rarement empruntés. Coûts trop élevés, hésitations devant les réactions de la clientèle ou tout simplement le manque de temps et trop peu d’esprit d’initiative en sont très souvent la cause.
 
C’est contre cette tendance qu’ont une fois de plus réagi les ingénieurs et constructeurs de KOMET, marque bien connue du proche Bade-Würtemberg. Au salon Intergastra de cette année, Komet a présenté une absolue première mondiale, devenant, comme souvent, un pionnier pour toute une branche : une cuisine équipée, complète, compacte et avant tout mobile, sur le thème de la cuisson sous vide, à basse température. 

Ainsi, Komet propose de suite, à tous les intéressés, la possibilité de voir la cuisson sous vide en live, permettant de découvrir à leur tour le goût préservé des aliments. Que ce soit lors de salons, de séminaires ou de démonstration chez des clients. L’intérêt particulier réside dans l’absence de contraintes sur place. L’intéressé n’a pas à effectuer de longs déplacements ni à se débattre avec des documentations et descriptifs théoriques dont il devra souvent se contenter. Tout au contraire : le déroulement exact du procédé de cuisson sous vide peut être détaillé et testé pratiquement, les produits étant dégustés dans la foulée.

For further information’s don’t hesitate to contact KOMET: +49 (0) 71 53 / 83 25-0.